|
Карвинг — англ. carving или curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос. Однако, интересен карвинг в кулинарии — это филигранная резка овощей и фруктов. Кажется что ветерок шевельнет лепестки цветов, и вспорхнет нежная морковная птичка.
Яйцо — символ жизни. К Пасхе можно вырастить необычный подарок — особенный сорт баклажанов. Представляете, растет небольшой чудо-кустик, а на нем растут яйца? Есть такие растения, которые могут быть и полезными и красивыми в ландшафте, например, перец. Перцы могут украшать как сад, так и дом. Ботаники относят перец чили как вид к фруктам, при этом сладкие перцы используются как овощи, а жгучие разновидности – в качестве приправы. Красный острый перец, он же чили, – одна из самых известных и распространенных пряностей в мире. Всего насчитывают более 140 различных видов чили. Перчики чили бывают разной формы и размера — красные, зеленые, желтые и даже черно-оливковые. И по остроте они бывают разными: от мягких, освежающе-острых до пламенных. Первым, кто догадался замерить степень жгучести различных сортов чили, был американский фармацевт Вильбур Сковилл. В 1912 году он разработал оригинальную методику: раздавал дегустаторам различные сорта чили и замерял, сколько им требовалось подслащенной воды, чтобы запить жгучий перец. Сегодня уже никто не мучает дегустаторов. Жгучесть чили оценивают химически, по уровню содержания капсаицина. А вот шкала и единица измерения остроты перца и по сей день носят имя Сковилла. Нулем в этой шкале служит болгарский перец, вовсе не содержащий капсаицина, а самый термоядерный перец в мире, включенный в Книгу рекордов Гиннесса – хабанеро сорта Red Savina, оценивается в 577 тысяч единиц Сковилла.
Морозы не сдаются, а мы активно им сопротивляемся. Чтобы согреться с мороза предлагается вашему вниманию два классических рецепта, проверенных временем. Как для компании, так и для одиночек незаменим для холодного времени года глинтвейн. Глинтвейн по-немецки — «горячее вино». По преданию, именно этим напитком отпаивали монахи замерзших путников в швейцарских Альпах в XVII веке. Необходимые ингредиенты: 1 литр столового «Каберне», 200 г сахара, 1-2 яблока, 1 апельсин, гвоздика, корица, тертый мускатный орех по вкусу. Смесь вина, сахара, нарезанных кубиками яблок, ломтиков апельсинов и пряностей довести до кипения (но не кипятить), снять с огня, настаивать 10 минут. Затем процедить и разлить по бокалам.
Модное направление в садоводстве — посадка сада пряных трав. Садят его, как правило, где-нибудь около зоны отдыха или террасы. Уже давно стерта грань между полезностью или красотой растений. Такой садик полезен — можно и в еду добавить свежую травку, и душистый чай заварить, и ароматом насладится. А при грамотном планировании можно искусно украсить ландшафт.
 |
 
|
Приготовление следующего полезного напитка — целое таинство. Нужно пройти в заснеженный сад, стряхнуть с веток снег и нарезать смородиновых веток. Дома веточки перебираем, моем, нарезаем и варим в кипятке 5 минут. Этот ароматный отвар полезен всей семье!
